義大利媽媽的家鄉味

義大利媽媽的家鄉味

義大利媽媽的家鄉味
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人生必是有一些執著和信念的,才能在崎嶇難行的道路上堅持下去,料理對於東樺老師而言,就是那條難行之路,若不是心中難以抑扼的熱情,「因為製作料理是件非常幸福的事。」常常東樺老師站在廚房投注心力時,心中都不禁湧起難以言喻的幸福感受,這就是東樺老師對於料理的堅持,就是因為堅持,才能將烹飪過程化成一道道手作輕鬆料理,歡迎大家一同來品嘗。
      
擅長義大利料理的東樺老師,這次要讓大家體驗義大利媽媽的家常美味,有披薩餃、奶油燉雞、托斯卡尼鮮蝦麵包沙拉、提拉米蘇。
      
托斯卡尼歷史由來已久,以義大利最美景色聞名,金色陽光,靜謐街道,安穩的海風,都形成托斯卡尼秀麗風景,其實幾百年前義大利尚且處在城邦時代,托斯卡尼可是有著挺有骨氣的一段歷史,當時僅有比薩城輸出「鹽」,物以稀為貴,因此比薩城抽取重稅,為了不讓比薩城得逞,托斯卡尼人決定不在麵包中加鹽,讓托斯卡尼麵包形成特殊風味,加到番茄湯裡,就成了麵包湯,也可以放到沙拉中吸取沙拉醬汁。※ 圖片僅供參考,實際菜色以課程實際為主。     

本課程內容

●(實作)三種起司Pizza餃(煙燻起司)(馬茲瑞拉起司)(帕馬森起司)
●奶油燉雞附蔬菜
●托斯卡尼鮮蝦麵包沙拉
●提拉米蘇


【講師介紹】

田東樺

經歷:薄多義 主廚
擅長:義大利家鄉菜、傳統PIZZA、法國傳統料理、西班牙TAPAS、窯烤歐式麵包、烘焙西點

目前任職於薄多義擔任主廚的工作。喜歡用料理做交流,用美食帶給大家幸福與快樂是我的宗旨,天然的食材、簡單的烹調做出屬於自己的料理。

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