好好享受! 暖暖甜蜜巴黎風

好好享受! 暖暖甜蜜巴黎風

好好享受! 暖暖甜蜜巴黎風
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去了法國,廚藝都會變好嗎?不知有多少留法學生真的手藝精進了,但至少對里維老師來說,是深刻體會到了法式料理的精髓,更在這些洗切煮烤的過程裡,認識了法蘭西這個國家,讓他漸漸愛上動手做料理,甚至里維老師教他語言教學的老師發現他的料理天分,還紛紛鼓勵他廚藝發展,畢竟巴黎是個美食之都,要學習料理真是唾手可得!法國同學們還因此邀請他進到自己家的廚房,讓里維老師能夠學習媽媽的家常菜呢,現在里維老師來樂料理現身說法,要把法式的精神分享給大家。


里維老師這堂課看來有幾道美味的甜點,但更重要的是,里維老師想教大家熬製基本雞高湯,運用最廣的雞高湯不僅只可以做料理,很重要的是,它是製作醬汁最重要的精髓呢,像是這道核桃乳酪焦糖蘋果沙拉,以蘋果為主,加入核桃和起司增加口感,再淋上里維老師特製的法式醬汁,甜甜鹹鹹的口味,卻沒有違和感;熔岩巧克力是法國一位三星主廚的發明,卻願意分享作法出來,讓所有人都能體會這種驚奇,一切開,濃濃的巧克力漿流出,一個「哇」字,甜蜜在心。

本課程內容

●(實作)核桃乳酪焦糖蘋果沙拉佐法式醬汁
●法式百里香檸檬奶油嫩煎雞腿
●法式松露熔岩巧克力
●法式基本雞高湯

※ 圖片僅供參考,實際菜色以課程實際為主。


【講師介紹】

法式料理國民教主,也是會做 菜的美食家- 里維

於巴黎大學語言教學研究所畢業的他,曾在法國巴黎居住並教授定居巴黎的外國人法語兩年多,他對法式生活品味及美食擁有個人獨到的想法。回台灣後,曾在各大媒體任職並撰寫許多消費、美食、旅遊等相關報導。
從2010年起,開始以專欄或個人著作上發表他旅居巴黎多年的美食家居等生活品味,甚至從數十年的國際旅遊經驗中,去分析並闡述各國美食文化與社會現象。
目前是網路媒體的「食話實說」專欄的作家,也是徐薇老師在News98電台的「周末薇薇笑」節目美食單元固定來賓。自己擁有美食粉絲專頁「里維的幸福餐桌」跟三個社團專頁。
分別是以情境法語教學為主的社團「下午茶學法語」、甜點交流為主的新社團「暖男大叔的魅力甜點」跟用烹飪跟家庭主婦或小資男女們做廚藝交流的「里維的剩食煮意」。這些社團都是以生活品味為出發的精緻團體。

經常接受各大專院校與餐飲科系品味演講與縣市政府美食節與伴手禮票選評審邀約,許多國外進口廚具品牌也經常邀約老師進行百貨公司專櫃等商演活動。

這些社團都是以生活品味為出發的精緻體經常接受各大專院校與餐飲科系品味演講縣市政府美食節伴手禮票選評審邀約,許多國外進口廚具品牌也經常老師行百貨公司專櫃等商演活動。

2010年3月所著作的【法國人搞什麼?!】登上誠品暢銷書排行;2011年撰寫兩本台灣小吃一百家為內容的【老饕帶你從早吃到晚】、【老饕帶你從北吃到南】也受到上海盛大文學出版集團的青睞行銷到大陸;2013年的【旅行中的小奢華】也受到華文朗讀節的青睞,受邀到台北華山場與高雄場與讀者面對面朗讀!

已經發行的個人著作有:

2005年的個人創意食譜-「戀上普羅旺斯的餐桌」
2010年告訴你如何在台灣過得像法國人的-「法國人,搞什麼?!」
2011年來台灣不可不知的100家傳統小吃-「老饕帶你從早吃到晚」、「老饕帶
你從北吃到南」兩本。
2013年以美食文化為觀察角度的奢華小旅行-「旅行中的小奢華」,帶大家從法國
、東京,玩到大陸台灣等地。
2015年9月上市最新個人生活食譜書-【里維的巴黎餐桌】,教你如何在家輕鬆
做出一桌法國菜。

更多資訊請follow:

Facebook臉書的「里維的幸福餐桌」粉絲專頁(相關的電視通告影片連結都在上面)
臉書社團「下午茶學法語」、社團「暖男大叔的魅力甜點」、社團「里維的剩食煮意」

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