一起來過義大利式的聖誕節!!

一起來過義大利式的聖誕節!!

一起來過義大利式的聖誕節!!
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白雪靄靄的嚴冬,最期待的就是聖誕假期,這可是歐洲人一年之中最重要的一個假日,雖然都是歐洲人共同的休假,但每一個國家都有著不同的傳統和習俗,基督教會歷史悠久的義大利也有著特別的聖誕活動,例如一定要吃擁有五百多年歷史的「聖誕麵包」,孩子們為了要感謝父母這一年來的辛勞,會將感謝文藏在餐桌的某個角落,等吃完聖誕晚餐後,再取出來讀給父母聽,是種父母恩情點滴心頭的心意;今年想怎麼過聖誕呢?不妨也燒熱取暖火爐,跟著貓兒老師精心準備一桌義式聖誕風味餐吧。
       
托斯卡尼磚壓烤雞是非常特別一道料理,雖然外皮看起來可能有點焦黑,但雞肉可是多汁又香甜呢,當然關鍵完全在於雞肉在煎鍋裡被磚頭壓過啦,據說起源於古義大利的伊特魯里亞時代,當時的人,發現要煎肉時,加一塊重物在上面,可以讓這塊肉更加美味!不過現在的義大利媽媽當然不用準備磚頭來壓了,他們會將雞肉蓋上瓷盤,再放上一酒瓶,或是一壺水增加重量,這樣也能做出美味的磚壓烤雞呀,貓兒老師還準備了搭配拖鞋麵包的海鮮蔬菜湯,以及香草豬肉捲,甜點是酒香蛋糕。

本課程內容

●(實作)酒香蛋糕
●托斯卡尼磚壓烤雞
●義式香草豬肉捲
●蕃紅花風味海鮮蔬菜湯(搭配拖鞋麵包)

※ 圖片僅供參考,實際菜色以課程實際為主。


【講師介紹】

貓兒

經歷:百萬人氣部落格【慵懶生活好好生活】版主
出版:貓兒的玩樂廚房、貓兒的幸福餐桌、以及翻譯餐桌上的點點滴滴一書
擅長:中式、西式、泰式等美味家庭料理

貓兒老師是位生活料理家。
由於父親為江浙菜大廚,年幼的兒時記憶便是菜市場中跟著父母挑撿鮮美食材,以及在廚房裡對廚藝的聞香目染。貓兒老師以熟悉的中菜手法,加上偏愛的日式、西式、泰式風味,料理沒有框架,卻擁有一抹熟悉又溫暖的味道。
不管是每天下班後的輕鬆料理,或是與好友們相聚的家庭饗宴,能每天在鍾愛的廚房裡,盡情將食材烹煮成一道道美味料理,對貓兒老師來說,就是最幸福的生活場景。

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