雪花片片.金勾杯-彩繪糖霜餅乾

雪花片片.金勾杯-彩繪糖霜餅乾

雪花片片.金勾杯-彩繪糖霜餅乾
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總是在歡慶的季節裡,容易讓人留下特別的記憶,也是表達心意最好的選擇,在充滿歡樂和祝福的聖誕佳節中,要如何才能表達心聲呢?或許寄託天上的星星,或許藉著飄散的雪花,這些是許多人默默的祝福,但何不把無聲祝福化為實際,就用可愛的糖霜餅乾呈現自己的心情吧。
        
糖霜起源英國的砂糖工藝,當時為了裝飾蛋糕,烘焙師絞盡腦汁利用糖的特性,製作出許多能夠隨意捏製和變化的材料,像是翻糖和糖霜,而糖霜就是用砂糖和蛋白混和所製作出來的,以糖霜和翻糖製作出蕾絲紋路或刺繡風裝飾的技法,就稱為Sugarcraft,這是百年前相當流行的砂糖手藝,若再加入食用色素染色,就可以調和出美麗的顏色,也因為加了蛋白,所以顏色總是看來粉嫩可愛,慢慢的,也有人將糖霜使用在餅乾上面,就成了糖霜餅乾。
       
因為有了手作的念頭,糖霜餅乾就成了能夠客製化的小禮物,在餅乾上寫上心情,或收禮人的名字,那可是非常獨一無二的的祝福呢,Meg老師這次課程要用雪花和蕾絲構成的聖誕樹花樣來製作糖霜餅乾,就快跟著Meg老師一起學習吧。

本課程內容

●(實作)糖霜調色與濃度調整
●(實作)聖誕雪花與蕾絲聖誕樹共六片(當天會依照學員製作情況調整)
●蛋白糖霜製作
●金銀色細糖霜示範

※ 圖片僅供參考,實際菜色以課程實際為主。


【講師介紹】

經歷:La Petite Bellee工作室、糖霜餅乾課程教學

擅長料理:手作烘焙、彩繪糖霜餅乾

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