【日式午茶時光】 蜂蜜卡士達生乳捲+抹茶生乳捲

  • 4.8 分(17

【日式午茶時光】 蜂蜜卡士達生乳捲+抹茶生乳捲

  • 4.8 分(17
【日式午茶時光】 蜂蜜卡士達生乳捲+抹茶生乳捲
3000

1. 課程介紹

本次課程以課程以簡單豐富的蛋糕、烘焙知識與主廚系統歸納的專業手法為軸心概念,從食材與種類類別的變化、應用和知識著眼,並且採用口滿鬆軟的分蛋法蛋糕為主軸,搭配各種烤焙變化,是初學者也很適合的蛋糕課程喔~就讓帥氣的甜點主廚循序漸進的引領學員一起「玩樂」西點!

這次甜點主廚-庚辰老師教的是今年的日本盛行的甜點-蜂蜜卡士達生乳捲,在日本廣受大眾喜愛。上課另外示範抹茶寄限定的抹茶生乳捲,人人都喜歡,等到練成之後,送給家人朋友吃都可以~


2. 你將可以

  • 新手就可以做出美味好點心
  • 在老師的親自示範下,學到簡單好上手的烹飪方法
  • 最近工作忙碌、壓力太大,來點甜食再出發!
  • 失戀分手的時候,心情低落需要抒發!
  • 吃完正餐沒有飯後甜點,總覺得少了些什麼…

3.課程內容

●蜂蜜卡士達生乳捲【實作+品嘗】

樸實而奢華,散發素材光輝的蛋糕

牛奶的甘甜與濃醇夾帶著蜂蜜的香氣在口中輕輕地散發開來,會溶化的蛋糕捲-為日本廣受喜愛的"新口感"。
使用主廚特製的鮮奶油,將飽滿的牛奶奶油以鬆軟的蛋白糖海綿蛋糕輕柔地捲製而成。

                

  

●抹茶生乳卷【示範+品嘗】

抹茶控的你,是絕對不能錯過的

Q彈柔軟的蛋糕飄散著抹茶獨特豐厚的的茶香,搭配著質地細緻爽口的生奶油。不僅感受到鮮奶般入口即化的輕盈口感,也可以感受得到高質感抹茶帶來的回甘餘韻。


4.課程照片分享

5.講師介紹

林庚辰講師 / 為甜點而生的男人

一次出走,東京九百個日子的練功,他學品味、玩刀法、練偏執,從日本品川站的飯店廚房出發,林庚辰捧著青木定治的食譜一道一道、一克一克的試,回到台灣之後,把每一分學習都用來討你嘴巴的歡心。

日本風格的講究、巴黎甜點店的夢,林庚辰每天早上一步一步的在臺北的菜市場裡實現,吃他的甜點,你會被台灣的新鮮味道喚醒,馬卡龍裡藏著台灣人對甜點口味的依賴跟固執,一間為台灣人打造的西方甜點店,他的成品值得你一次又一次的品味。

專訪文章:日式偏執+台灣鮮甜,一個大男生的巴黎甜點夢

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