【林庚辰老師的酸甜幸福滋味】法式檸檬塔(實作)、香橙核桃巧克力蛋糕(示範)

  • 5.0 分(3

【林庚辰老師的酸甜幸福滋味】法式檸檬塔(實作)、香橙核桃巧克力蛋糕(示範)

  • 5.0 分(3
【林庚辰老師的酸甜幸福滋味】法式檸檬塔(實作)、香橙核桃巧克力蛋糕(示範)
1209

及即將進入初夏之際,當然要來多學點酸甜不膩口的甜點來迎接陽光、美好的夏天,而法式經典甜點,總是放入天然的美味在甜點裡頭,以新鮮水果入甜,堅持使用清爽的天然奶油,讓甜點的負擔少一點,美味多一些!

林庚辰老師堅持嚴選好食材,做出真實、不造作的好甜點,新鮮榨出的檸檬汁與天然鮮奶油融合出清香帶點酸氣的滑順內餡,上頭的些與開心果點綴以及外層酥脆的塔皮,層次口感酸甜爽口!

庚辰老師更同場加映了氣味、口感層次豐富的「香橙核桃巧克力蛋糕」,讓你在同一堂課,除了誘人的檸檬塔學習之外,還可以學到另一款經典的美味甜點唷!


1.你將可以

  • 新手就可以做出美味好點心
  • 在老師的親自示範下,學到簡單好上手的甜點烘焙方法
  • 最近工作忙碌、壓力太大,來點甜食再出發!
  • 失戀分手的時候,心情低落需要抒發!
  • 吃完正餐沒有飯後甜點,總覺得少了些什麼…
  • 透過課堂互助合作,認識一群喜愛甜點的同好

2. 課程內容

★菜單:法式檸檬塔【實作+品嘗】

法式經典甜點,酸甜不膩口,十分適合初夏增添食慾的幸福甜點!

學習重點

  • 塔皮製作
  • 檸檬奶油餡製作
  • 法式蛋白霜製作

★菜單:香橙核桃巧克力蛋糕【示範+品嘗】

有著淡淡香橙酒香的、濃郁巧克力香、核桃香以及口感綿密的核桃巧克力蛋糕,絕對是你必須學會的經典甜點之一!!

學習重點

  • 蛋糕體製作
  • 核桃烘烤秘訣
  • 香甜澄酒之應用技巧

貼心小提醒:實作項目老師都會提供提盒,倘若現場品嘗的甜點想要帶回,建議自行攜帶保鮮盒、提袋等容器。


3.課程花絮


4.講師介紹

林庚辰講師 / 為甜點而生的男人

一次出走,東京九百個日子的練功,他學品味、玩刀法、練偏執,從日本品川站的飯店廚房出發,林庚辰捧著青木定治的食譜一道一道、一克一克的試,回到台灣之後,把每一分學習都用來討你嘴巴的歡心。

日本風格的講究、巴黎甜點店的夢,林庚辰每天早上一步一步的在臺北的菜市場裡實現,吃他的甜點,你會被台灣的新鮮味道喚醒,馬卡龍裡藏著台灣人對甜點口味的依賴跟固執,一間為台灣人打造的西方甜點店,他的成品值得你一次又一次的品味。

專訪文章:日式偏執+台灣鮮甜,一個大男生的巴黎甜點夢

顯示更多

你可能也會喜歡的課程