【林庚辰老師的覆盆子特輯1】伯爵茶覆盆子奶凍捲(實作)、北海道十勝覆盆子乳酪杯(示範)

  • 4.7 分(6

【林庚辰老師的覆盆子特輯1】伯爵茶覆盆子奶凍捲(實作)、北海道十勝覆盆子乳酪杯(示範)

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【林庚辰老師的覆盆子特輯1】伯爵茶覆盆子奶凍捲(實作)、北海道十勝覆盆子乳酪杯(示範)
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1. 課程介紹

覆盆子營養豐富,富含氨基酸、單寧酸、兒茶酚、 維生素B 2、超氧化物氧化酶以及鈣、鉀、鋅等微量元素,口感香、甜、酸,可鮮食具有抗衰老、減肥、治療泌尿道感染、抗癌防癌、抗氧化、保護心臟、防止心血管疾病等藥理作用(文章參考自:樂活健康誌&mdashNov 01 Fri 2013女性黃金水果-覆盆子)

當充滿伯爵茶迷人香氣、口感鬆軟綿密、奶香十足的奶凍捲、以及老師嚴選日本北海道十乳酪遇上擁有世界公認「黃金水果」之稱的覆盆子會激發出甚麼樣的美味?!就等和林庚辰老師一起探索與學習!

而這麼好吃又健康的組合~更是身為甜點控的你,不能錯過的迷人滋味!


2. 你將可以

  • 新手就可以做出美味好點心
  • 在老師的親自示範下,學到簡單好上手的甜點烘焙方法
  • 最近工作忙碌、壓力太大,來點甜食再出發!
  • 失戀分手的時候,心情低落需要抒發!
  • 吃完正餐沒有飯後甜點,總覺得少了些什麼…
  • 透過課堂互助合作,認識一群喜愛甜點的同好

3.課程內容

★菜單:伯爵茶覆盆子奶凍捲【實作+品嚐】

當伯爵茶的尊爵香氣搭上口感綿密又扎實的蛋糕體、甜而不膩的鮮奶油內餡、酸甜迷人的覆盆子就是一種享受幸福的組合!

學習重點

  • 伯爵茶香蛋糕體製作
  • 奶凍餡製作
  • 蛋糕裝飾概念分享


★菜單:北海道十勝覆盆子乳酪杯【示範+品嚐】

庚辰老師嚴選的北海道十勝乳酪搭上酸甜覆盆子,讓你學會後用幸福綿密感征服親友的味蕾!

學習重點

  • 乳酪調製
  • 覆盆子醬汁調製

貼心小提醒:實作項目老師都會提供提盒,倘若現場品嘗的甜點想要帶回,建議自行攜帶保鮮盒、提袋等容器。


  • 課程花絮


4.講師介紹

林庚辰講師 / 為甜點而生的男人

一次出走,東京九百個日子的練功,他學品味、玩刀法、練偏執,從日本品川站的飯店廚房出發,林庚辰捧著青木定治的食譜一道一道、一克一克的試,回到台灣之後,把每一分學習都用來討你嘴巴的歡心。

日本風格的講究、巴黎甜點店的夢,林庚辰每天早上一步一步的在臺北的菜市場裡實現,吃他的甜點,你會被台灣的新鮮味道喚醒,馬卡龍裡藏著台灣人對甜點口味的依賴跟固執,一間為台灣人打造的西方甜點店,他的成品值得你一次又一次的品味。

專訪文章:日式偏執+台灣鮮甜,一個大男生的巴黎甜點夢

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