偽專業和菓子教學: 薔薇。菊姬。竹。朝顏。玉兔

偽專業和菓子教學: 薔薇。菊姬。竹。朝顏。玉兔

偽專業和菓子教學: 薔薇。菊姬。竹。朝顏。玉兔
2051

奈良時代起從唐朝傳入日本的「唐菓子」,經過口味調整後,逐漸發展成日本特色甜點並改稱–和菓子。改良過後的蔴糬外皮變得色彩豐富,隨著季節、地點的不同,日本各地也皆有不同以櫻花、葉子等植物造型的菓子加入其中。

由於和菓子與抹茶味道相得益彰,因此在日本戰國時代和菓子也隨著茶道文化的興起而流行於公家與武家之間。到了江戶時代,京都的「京都菓子」和江戶的「上菓子」兩派之間的激烈競爭,帶動了日式糕點製作技術的大幅躍進,進而有了現再精緻可稱之為藝術的和菓子。


1. 課程介紹

Lucas老師特別設計了五款不同造型的和菓子,要讓您只需花一個下午的時間就輕易上手精緻美味天然的和菓子喔!

課程人數有限喔!人數上限不超過16人,所以請盡早報名喔!非常歡迎兩人一組前來參加,讓您帶著好朋友或另一半一起來享受歡樂的下午時光!也可以一起來這裡認識有相同興趣的好朋友喔!

※未達6人恕不開班 (將停課或延期,會另行通知) 。


好學網優惠已包含材料費(實作4種喔!)、包裝費、講師費及場地費。

並可獲得精美食譜一份,讓您回家後也能輕易做出美味和菓子,傳遞手作的幸福喔~

  • 7/27以前報名享有早鳥票優惠NT$2,250元,現省NT$250 元!
  • 雙人優惠NT$4,500元,現省NT$500 元!

2. 你將可以

  • 認識和菓子(由來→原型→歷史→種類→隨季節更迭設計出的經典款式)
  • 學習自製豆餡與外皮
  • 學習至少五款不同造型和菓子
  • 實作四種不同造型和菓子
  • 利用簡單工具製作和菓子
  • 學到如何利用天然食材自製天然色料替代染色劑
  • 品嘗上等有機宇治抹茶
  • 以食會友,認識志同道合的朋友
  • 爐菓‧食創空間Lucas老師親自指導

3. 課程規劃

現場示範薔薇。菊姬。竹。朝顏。玉兔等至少五款不同造型和菓子,讓大家自由選擇四款實作。


2. 講師簡介

Lucas 老師

有點酷酷又帥氣的 Lucas 老師,相較於瀟灑的外表,內心卻是有著常人無法追尋的毅力。

因為母親下班時間晚,加上自身興趣,14 歲開始進廚房,自此跟廚房結下了不解之緣,每天下課回家後就是回家煮飯,滿足家裡挑剔的每一張嘴。爸爸愛吃中菜、弟弟愛吃西式、日本料理,每天家裡餐桌上就跟滿漢全席一樣,有著各種豐富的菜色。與一般孩子不一樣,替家人料理是件令她覺得幸福的責任,也做出她對料理的興趣。

從插花幫忙到掌廚,從副業到正業,Lucas 與其他老師不同的是她的所有知識都是靠著自修,以及不斷練習,還有驚人的毅力。同時也最喜歡挑戰自己,喜歡把傳統的料理,融入不同的變化,做出令人傲嬌的料理!就像是蛋黃酥,原本是個很簡單的中式點心,Lucas就是硬要做成美麗的玫瑰花蛋黃酥!

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