【Marco老師的清爽系實作料理】經典義大利蔬菜湯、手工粉紅醬製作、粉紅醬蛤蜊燉飯

【Marco老師的清爽系實作料理】經典義大利蔬菜湯、手工粉紅醬製作、粉紅醬蛤蜊燉飯

【Marco老師的清爽系實作料理】經典義大利蔬菜湯、手工粉紅醬製作、粉紅醬蛤蜊燉飯
961

擅長地中海料理的Marco老師,這次將與您分享經典義式料理「義大利蔬菜湯」、「手工粉紅醬製作、「粉紅醬蛤蜊燉飯」教您如何運用最新鮮的食材、最簡單最健康的料理方式,讓您在家也能Fun輕鬆做出健康又美味的義式料理唷!


1. 課程規劃

★菜單:經典義大利蔬菜湯【實作+品嘗】

義大利料理的經典款,讓您用最天然的食材來烹調出色香味俱全、清爽無負擔的美味湯品!

您將學會

  • 挑選最適合當蔬菜湯的食材
  • 熬製紅醬與融入蔬菜湯最佳時機

★菜單:手工粉紅醬製作【實作+品嘗】

粉嫩的醬汁總令人有股戀愛的感覺,是與情人共享最佳料理!

您將學會

  • 紅醬與奶油、白酒調和的完美比例

★菜單:粉紅醬蛤蜊燉飯【實作+品嘗】

愛戀粉紅醬與極鮮蛤蜊、完美口感的燉飯,讓人每口都感到幸福無比!

您將學會

  • 基礎燉飯的製作
  • 及鮮蛤蜊的處理方式與入菜時機
  • 粉紅醬、蛤蜊、燉飯的完美結合

貼心提醒:倘若您想將現場美食帶回去給親友共享,建議您自備保鮮盒及提袋唷!


2.課後花絮

你分得出來這3款不同類型的橄欖油,差別為何嗎?

外面一堂一千多的品油課,在這邊就聽的到啦!Marco老師還加碼教大家品油方式,如何分辨怎樣的料理方式,用什麼橄欖油比較妥當~

哇,大家臉上都帶著滿足笑容耶,超期待下次的課程唷!

學員心得分享

【體驗】你知我知好學網‧廚藝學院‧地中海創意料理‧一整個手忙腳亂的涼夏清爽海鮮料理

「謝長勝老師有很豐富的料理經驗,過程中一直有跟我們說明一些烹飪的偷吃步小技巧,比如洋蔥要怎樣切絲簡單又快速、芒果要怎麼切丁」

「聽老師說才知道,原來義大利麵要用這樣子煮,等下方的義大利麵煮軟之後再往下壓麵即可,烏娜小姐以前都因為怕只有一半熟一半沒熟,所以都將義大利麵對半折(這是錯誤的方式,好孩子們不要學)

老師說:「想像一下你去泡溫泉,泡腳頭也會熱會流汗,大概就是這個原理。」是不是很幽默?」


3.講師簡介

謝長勝 主廚(Marco)

現任:你知我知好學網專任講師!

曾任:誠品行旅The Chapter多國經典料理廳 副主廚、大地北投奇岩溫泉酒店 喜歡廳副主廚、台北喜來登飯店披薩屋領班

專長:義式、地中海、西式創意料理

Marco老師的粉絲團:馬可老師的地中海料理教室

擅長中西混搭的謝長勝主廚,喜歡運用台灣食材,再搭配西式料理風格,希望看到大家在吃美食的愉悅表情。

長期耕耘地中海料理,更於2014年考取義大利橄欖油協會(ONAOO協會)的品油師,希望透過正統義大利橄欖油的鑑賞,再加上道地地中海料理,讓你用好油,做好菜!全亞洲擁有品油師執照的人,不超過五十個喔~大家要好好把握向 Marco 老師學習有關於橄欖油的相關知識喔!

Marco老師上報瞜!有興趣想要更了解品油課的話,我們有另外的品油課程唷!

喜歡請點 →Marco 品油課

點下面報導圖片,就可以看到馬可老師上報的詳細內容。

品油課爆紅 乎乾啦!

Marco老師的報導:無極限大廚─謝長勝(天下雜誌部落格)

主廚介紹影片: 主廚謝長勝接受民視專訪,展現中西合併好滋味。

顯示更多

你可能也會喜歡的課程