【Marco老師--討海人的祕藏食譜】爐烤海鱸魚佐宜蘭三星蔥醬汁、不是麵的杏鮑菇麵(實作)

【Marco老師--討海人的祕藏食譜】爐烤海鱸魚佐宜蘭三星蔥醬汁、不是麵的杏鮑菇麵(實作)

【Marco老師--討海人的祕藏食譜】爐烤海鱸魚佐宜蘭三星蔥醬汁、不是麵的杏鮑菇麵(實作)
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看起來是麵但卻不是麵是什麼驚人料理?!

最受歡迎的人氣餐點,Marco老師獨創的爐烤海鱸魚佐宜蘭三星蔥醬汁!

怎麼會想到一向用在西餐食材的海鱸魚,搭配上台灣三星蔥居然會如此的對胃/味!

而且Marco老師還會教你如何將一片片的鱸魚,捲成漂亮的鱸魚花!

是今年聚會歡慶最棒的吸睛餐點!

         


1. 課程規劃

★菜單:爐烤海鱸魚佐宜蘭三星蔥醬汁【示範+品嘗】

西式料理&台式食材,創義驚喜唯你獨享

說到魚料理,從小住海邊的Marco老師可是高手,教你如何殺魚、清理魚肚、料理魚,還有討海人的祕藏食譜!

再加上台灣的三星蔥,中西混搭的三香蔥醬,不只有濃郁卻又清香的香味,還有好漂亮的綠色,再搭上海鱸魚的新鮮超級順口完美,你想像不到的好味道。

       

★菜單:杏鲍菇原生寬麵【實作+品嘗】

低脂飽足感料理,滑口杏鲍菇

在寒冷的冬天裡,大家常常會被美食的誘惑而增重了體重,想吃義式料理的時候,只能點選澱粉類的義大利麵;想吃中式料理的時候,又受不了美食的攻擊,而不知不覺挑選了澱粉類的擔仔麵。這樣的日積月累,當然會影響身體的健康,體重也理所當然的增加。

Marco老師帶領我們用杏鮑菇來取代麵條,杏鮑菇的營養豐富,具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點。蛋白質含量高於一般的蔬菜,因此有植物肉或蔬菜牛排之稱。再搭配著健康的橄欖油拌炒,讓你不用跑到外面花大錢,也可以在家享受北歐風情的滋味。

                        


2. 講師簡介

謝長勝 主廚(Marco)

現任:你知我知好學網專任講師!

曾任:誠品行旅The Chapter多國經典料理廳 副主廚、大地北投奇岩溫泉酒店 喜歡廳副主廚、台北喜來登飯店披薩屋領班、台北馥敦飯店西廚領班

專長:義式、地中海、西式創意料理

擅長中西混搭的謝長勝主廚,喜歡運用台灣食材,再搭配西式料理風格,希望看到大家在吃美食的愉悅表情。

長期耕耘地中海料理,更於今年考取義大利橄欖油協會(ONAOO協會)的品油師,希望透過正統義大利橄欖油的鑑賞,再加上道地地中海料理,讓你用好油,做好菜!全亞洲擁有品油師執照的人,不超過五十個喔~大家要好好把握向 Marco 老師學習有關於橄欖油的相關知識喔!

Marco老師上報瞜!有興趣想要更了解品油課的話,我們有另外的品油課程唷!

喜歡請點 → Marco 品油課

點下面報導圖片,就可以看到馬可老師上報的詳細內容。

品油課爆紅 乎乾啦!

Marco老師的報導:無極限大廚─謝長勝(天下雜誌部落格)

主廚介紹影片:主廚謝長勝接受民視專訪,展現中西合併好滋味。

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