熟成牛肉面面觀- Vincent老師

熟成牛肉面面觀- Vincent老師

熟成牛肉面面觀- Vincent老師
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1.您將可以

  • 學會「 熟成牛排製作.義大利香料橄欖油烤蔬菜」
  • 品嘗食物的原味、青菜的新鮮,學會一道手路菜
  • 了解如何分辨食材、橄欖油的好壞,做得開心吃得安心

2. 課程規劃


<圖片僅供參考~依現場實際示範為主>    

此課程為實作課程

這道【熟成牛排製作.義大利香料橄欖油烤蔬菜】,裡頭的健康可是非常多的唷!也可以輕鬆上手。

從淺談大家對牛排的認識及喜好開始, 老師將帶大家逐步認識牛肉如何保持新鮮、以及詳盡分享本次重頭戲-「牛肉熟成的原理」,並讓大家學會在家裡就可以完成牛肉熟成的重要過程。

現場同步加映!!

菜單-

熟成牛排製作與試吃

義大利香料橄欖油烤蔬菜

4. 講師簡介

周文森

現職:好時光藝術迴廊地中海料理主廚
誠品帕瑪森林意式餐廳主廚
全國高爾夫球場西餐部主廚
中廣美雅士美術館西餐部主廚
華夏飯店西餐廳副主廚
鴻園飯店西餐廳主廚

2009海峽兩岸三地 義大利蔬食組冠軍

2005 安格斯美國牛肉盃季軍

2014年全國安麗盃廚藝競賽指導老師

2014 TLC幕後廚藝團隊

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