【日常甜點必吃款】櫻桃巧克力蛋糕+抹茶黑豆假期蛋糕(全程實作)

  • 4.5 分(8

【日常甜點必吃款】櫻桃巧克力蛋糕+抹茶黑豆假期蛋糕(全程實作)

  • 4.5 分(8
【日常甜點必吃款】櫻桃巧克力蛋糕+抹茶黑豆假期蛋糕(全程實作)
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1. 課程介紹

本次課程以課程以簡單豐富的蛋糕、烘焙知識與主廚系統歸納的專業手法為軸心概念,從食材與種類類別的變化、應用和知識著眼,並且採用口滿鬆軟的分蛋法蛋糕為主軸,搭配各種烤焙變化,是初學者也很適合的蛋糕課程喔~就讓帥氣的甜點主廚循序漸進的引領學員一起「玩樂」西點!

這次甜點主廚-庚辰老師教的是今年秋冬必吃的甜點-櫻桃巧克力蛋糕,利用櫻桃的酸甜帶出巧克力的香氣,打造出獨特的巧克力蛋糕。上課另外實作日本抹茶限定的抹茶黑豆假期蛋糕,人人都喜歡,等到練成之後,送給家人朋友吃都可以~


2. 你將可以

  • 新手就可以做出美味好點心
  • 在老師的親自示範下,學到簡單好上手的烹飪方法
  • 最近工作忙碌、壓力太大,來點甜食再出發!
  • 失戀分手的時候,心情低落需要抒發!
  • 吃完正餐沒有飯後甜點,總覺得少了些什麼…

3.課程內容
  

       

● 櫻桃巧克力蛋糕【實作+品嘗】(六吋)

秋冬必吃的蛋糕,甜而不膩櫻桃巧克力

杏仁海綿蛋糕的質地頗為濕潤,相當均勻的綿密感,巧克力鮮奶油味道香醇濃郁搭配著甜而不膩的櫻桃,為巧克力的苦甜不膩又多了一層美味的變化。是最適合寒冷冬天必吃的甜點~快一起動手學吧!            

             

     

● 抹茶黑豆假期蛋糕【實作+品嚐】

健康養生的磅蛋糕口味

磅蛋糕作法輕鬆又簡單,才更值得人專研。稍微改變攪拌的方式或製作步驟,成果便截然不同,一點小改變就能讓磅蛋糕變得更加美味。這次教你做大家最愛的抹茶口味的磅蛋糕搭配黑豆意外的適合。自己看食譜做出來的磅蛋糕口感總是覺得比較乾嗎?這次老師親自示範,讓你的磅蛋糕再也不乾了。


5.課程花絮


4.講師介紹

林庚辰 講師 / 為甜點而生的男人

一次出走,東京九百個日子的練功,他學品味、玩刀法、練偏執,從日本品川站的飯店廚房出發,林庚辰捧著青木定治的食譜一道一道、一克一克的試,回到台灣之後,把每一分學習都用來討你嘴巴的歡心。

日本風格的講究、巴黎甜點店的夢,林庚辰每天早上一步一步的在臺北的菜市場裡實現,吃他的甜點,你會被台灣的新鮮味道喚醒,馬卡龍裡曾著台灣人對甜點口味的依賴跟固執,一間為台灣人打造的西方甜點店,他的成品值得你一次又一次的品味。

專訪文章:日式偏執+台灣鮮甜,一個大男生的巴黎甜點夢

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