【Vincent老師的創意排餐料理7】低溫烹調龍膽石斑、奶油百香果醬、干邑蜂蜜烤蘋果、松露薯泥、天使之吻(巧克力夾心)

  • 5.0 分(4

【Vincent老師的創意排餐料理7】低溫烹調龍膽石斑、奶油百香果醬、干邑蜂蜜烤蘋果、松露薯泥、天使之吻(巧克力夾心)

  • 5.0 分(4
【Vincent老師的創意排餐料理7】低溫烹調龍膽石斑、奶油百香果醬、干邑蜂蜜烤蘋果、松露薯泥、天使之吻(巧克力夾心)
504

1.課程說明

一向走多元料理風格的Vincent老師這一次將用五大美食(低溫烹調龍膽石斑、奶油百香果醬、干邑蜂蜜烤蘋果、松露薯泥、天使之吻(巧克力夾心))讓您在家也能輕鬆完成排餐料理,將料裡的樂趣與美好滋味與親友一同分享!

課程同時引入「擺盤」的概念,讓你得以全盤主導餐點的呈現。讓一般人也能運用手邊的烹調器具,在家庭廚房中享受這股新烹飪潮流的驚人料理。只要照著Vincent老師做就能輕輕鬆鬆享有美味又有成就感的料理時刻喔~


2.課程規劃

★菜單:低溫烹調龍膽石斑【實作+品嘗】

對,你沒看錯,就是龍膽石斑! Vincent老師將與你分享如何將宴客類大菜變身成居家也可以料理出來的美味唷!

本道料理你將學會

  • 如何處龍膽石斑魚
  • 龍膽石斑與其他食材入菜的最佳時機

★菜單:奶油百香果醬【示範+品嘗】

盛夏來臨,搭配鮮魚料理時,總需要特別的爽口的醬汁來做搭配醬,絕對讓你胃口大開!

本道料理你將學會

  • 醬汁的調製

★菜單:干邑蜂蜜烤蘋果【示範+品嘗】

干邑即為白蘭地,Vincent老師將與大家分享如何運用白蘭地與甜而不膩的蜂蜜、蘋果一起做出一道與鮮魚料理最麻吉的良伴,究竟會蹦出甚麼樣的新滋味,就等你來探索!

本道料理你將學會

  • 干邑入菜時機分享
  • 蜂蜜烤蘋果的作法
  • Vincent老師的私房小秘訣

★菜單:松露薯泥【示範+品嘗】

綿密的薯泥與充滿低調奢華風味的松露,兩者結合會產生甚麼樣的誘人化學變化,就等你來發掘!

本道料理你將學會

  • 綿密薯泥製作方式
  • 松露入菜時機
  • Vincent老師的私房小秘訣

★菜單:天使之吻(巧克力夾心)【實作+品嘗】

Vincent老師課堂上的小糕點,堪稱是初心者最容易上手的簡單美味,讓您在家也可以輕鬆做甜點,這回帶來充滿浪漫氛圍的天使之吻(巧克力夾心),究竟會蹦出甚麼樣的新滋味,就等你來探索!

本道料理你將學會

  • 巧克力夾心製作方式
  • Vincent老師的私房小秘訣

貼心提醒:倘若您想將現場美食帶回去給親友共享,建議您自備保鮮盒及提袋唷!


3.課程花絮

Vincent老師的課,總有新鮮事,這一次是有獎徵答,有認真上課的同學、加上現場的運勢,才有機會獲得唷^^


4.講師介紹

周文森(Vincent)講師

文森老師的粉絲團(文森老師的美食奇幻世界)←快來支持按讚唷^^

現職:好時光藝術迴廊地中海料理主廚

誠品帕瑪森林意式餐廳主廚

全國高爾夫球場西餐部主廚

中廣美雅士美術館西餐部主廚

華夏飯店西餐廳副主廚

鴻園飯店西餐廳主廚

2009海峽兩岸三地 義大利蔬食組冠軍

2005 安格斯美國牛肉盃季軍

2014年全國安麗盃廚藝競賽指導老師

2014 TLC幕後廚藝團隊

2015全國廚藝競賽銀牌獎指導老師

你知我知好學網‧瘋食課廚藝講師

大同健康生活廚藝講師

顯示更多

你可能也會喜歡的課程