【Vincent老師的經典料理】脆皮德國豬腳、水果酸菜、奶油松露薯泥、西班牙脆餅、紫羅蘭濃湯

  • 5.0 分(1

【Vincent老師的經典料理】脆皮德國豬腳、水果酸菜、奶油松露薯泥、西班牙脆餅、紫羅蘭濃湯

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【Vincent老師的經典料理】脆皮德國豬腳、水果酸菜、奶油松露薯泥、西班牙脆餅、紫羅蘭濃湯
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1.課程說明

一向走多元料理風格的Vincent老師這一次將用三大美食(脆皮德國豬腳、水果酸菜、奶油松露薯泥、西班牙脆餅、紫羅蘭濃湯)讓您在家也能輕鬆完成排餐料理,將料裡的樂趣與美好滋味與親友一同分享!

課程同時引入「擺盤」的概念,讓你得以全盤主導餐點的呈現。讓一般人也能運用手邊的烹調器具,在家庭廚房中享受這股新烹飪潮流的驚人料理。只要照著Vincent老師做就能輕輕鬆鬆享有美味又有成就感的料理時刻喔~


2.課程規畫

★菜單:脆皮德國豬腳【示範+品嘗】

本道料理你將學會

  • 調製醃製豬腳的醬汁
  • 料理豬腳的工序

★菜單:水果酸菜【示範+品嘗】

本道料理你將學會

  • 水果酸菜的製作方式

★菜單:奶油松露薯泥【實作+品嘗】

本道料理你將學會

  • 薯泥的製作
  • 松露與奶油調至於薯泥的最佳時機

★菜單:西班牙脆餅【實作+品嘗】

本道料理你將學會

  • 西班牙脆餅皮的製作
  • 西班牙脆餅餡料製作與運用

★菜單:紫羅蘭濃湯【示範+品嘗】

本道料理你將學會

  • 紫心地瓜的挑選與處理
  • 濃湯的製作秘訣

貼心提醒:倘若您想將現場美食帶回去給親友共享,建議您自備保鮮盒及提袋唷!


3.課程花絮

Vincent老師的課,總有新鮮事,這一次是有獎徵答,有認真上課的同學、加上現場的運勢,才有機會獲得唷^^


4.講師介紹

周文森(Vincent)講師

文森老師的粉絲團(文森老師的美食奇幻世界)←快來支持按讚唷^^

現職:好時光藝術迴廊地中海料理主廚

誠品帕瑪森林意式餐廳主廚

全國高爾夫球場西餐部主廚

中廣美雅士美術館西餐部主廚

華夏飯店西餐廳副主廚

鴻園飯店西餐廳主廚

2009海峽兩岸三地 義大利蔬食組冠軍

2005 安格斯美國牛肉盃季軍

2014年全國安麗盃廚藝競賽指導老師

2014 TLC幕後廚藝團隊

2015全國廚藝競賽銀牌獎指導老師

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