【Vincent老師的海陸大賞2】檸檬香煎鱸魚佐茴香辣椒醬、蘑菇炒菠菜、法式紅酒溏心蛋、香料雞胸肉佐腰果、芒果和椰子

  • 5.0 分(2

【Vincent老師的海陸大賞2】檸檬香煎鱸魚佐茴香辣椒醬、蘑菇炒菠菜、法式紅酒溏心蛋、香料雞胸肉佐腰果、芒果和椰子

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【Vincent老師的海陸大賞2】檸檬香煎鱸魚佐茴香辣椒醬、蘑菇炒菠菜、法式紅酒溏心蛋、香料雞胸肉佐腰果、芒果和椰子
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1.課程說明

一向走多元料理風格的Vincent老師這一次將用四大美食(檸檬香煎鱸魚佐茴香辣椒醬、蘑菇炒菠菜、法式紅酒溏心蛋、香料雞胸肉佐腰果、芒果和椰子)讓您在家也能輕鬆完成排餐料理,將料裡的樂趣與美好滋味與親友一同分享!

課程同時引入「擺盤」的概念,讓你得以全盤主導餐點的呈現。讓一般人也能運用手邊的烹調器具,在家庭廚房中享受這股新烹飪潮流的驚人料理。只要照著Vincent老師做就能輕輕鬆鬆享有美味又有成就感的料理時刻喔~


2.課程規劃

★菜單:檸檬香煎鱸魚佐茴香辣椒醬【實作+品嘗】

肉質豐厚的鱸魚,想在家料理,但是不知道如何處理才能烘托出它的美味怎麼辦?就由Vincent老師來傳授鱸魚料理的美味秘訣!!

本道料理你將學會

  • 新鮮鱸魚處理處理
  • 煎鱸魚的最佳時機
  • 特殊茴香辣椒醬調製

★菜單:蘑菇炒菠菜【實作+品嘗】

看似簡單的食材,但要炒出絕佳口感有需多小祕訣可不能忽略,就讓Vincent老師來分享給你炒波菜好吃的秘訣!

本道料理你將學會

  • 菇類處理
  • 波菜的處理
  • 蘑菇炒波菜的重要料理程序

★菜單:法式紅酒溏心蛋【示範+品嘗】

外表入味軟嫩的蛋白以及蛋黃香濃滑順的溏心蛋總是令人愛不釋手,這一回,老師金跟您分享如何製作充滿酒香味的溏心蛋!

本道料理你將學會

  • 溏心蛋的製作
  • 法式紅酒醬汁醃製溏心蛋的重要程序、步驟

★菜單:香料雞胸肉佐腰果、芒果和椰子【示範+品嘗】

雞胸肉的料理有時候一不注意就會處理的柴柴的,所以Vincent老師將在這一堂課教你如何輕鬆做出超適合夏季品嘗的鮮嫩多汁的雞胸肉料理!!

本道料理你將學會

  • 香料運用於肉類的重要知識
  • 香料雞胸肉的重要料理程序

貼心提醒:倘若您想將現場美食帶回去給親友共享,建議您自備保鮮盒及提袋唷!


3.課程花絮

Vincent老師的課,總有新鮮事,這一次是有獎徵答,有認真上課的同學、加上現場的運勢,才有機會獲得唷^^


4.講師介紹

周文森(Vincent)講師

文森老師的粉絲團(文森老師的美食奇幻世界)←快來支持按讚唷^^

現職:好時光藝術迴廊地中海料理主廚

誠品帕瑪森林意式餐廳主廚

全國高爾夫球場西餐部主廚

中廣美雅士美術館西餐部主廚

華夏飯店西餐廳副主廚

鴻園飯店西餐廳主廚

2009海峽兩岸三地 義大利蔬食組冠軍

2005 安格斯美國牛肉盃季軍

2014年全國安麗盃廚藝競賽指導老師

2014 TLC幕後廚藝團隊

2015全國廚藝競賽銀牌獎指導老師

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