林明燦:辦桌手路菜佛跳牆實做

林明燦:辦桌手路菜佛跳牆實做

林明燦:辦桌手路菜佛跳牆實做
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1. 如果您是

  • 不擅廚藝,但想為家人做簡單的幸福料理
  • 喜愛具人情味的外燴飲食文化,學習自己動手做
  • 擔心食安問題,害怕吃到外食添加物   

2. 您將可以

  • 學會令人回味又充滿吉祥寓意的古早味桌菜佳餚
  • 林明燦老師學習,扎實的技巧、完美的口味
  • 親手做出健康又安心的食物,給心愛的家人

3. 課程規劃

本日課程

1.佛跳牆(實做)
2.蝦仁羹

林明燦老師的菜曾讓學員嘗了,眼眶就泛紅,淚水在眼裡打轉,她感動的說,這就是小時候阿媽的菜的味道,勾起了遙遠卻又熟悉的記憶。老菜老味道比花俏的時尚料理多了更豐厚的底蘊,只有經過時間的淬鍊才有的味道,也只有像林明燦這樣照起工作料理的老師傅才做得出來。
這次非常難得,他要教學員實做佛跳牆,這是非常經典的古早味,準備材製作極為耗時,林明燦老師將現場示範全部的備料過程,並分給每一位學員帶回家,只要連同高湯上鍋蒸即可完成。


之前上課花絮


五絲金展雞


蒜泥鮮軟絲


海參燴白玉

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