蕭冠之老師金廚好料理

蕭冠之老師金廚好料理

蕭冠之老師金廚好料理
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1. 如果你是

  • 想體會料理的多變性
  • 不擅廚藝,卻想在家也能嘗到美味晚餐
  • 喜歡吃台式料理

2. 您將可以

  • 學會製作豐盛美味的大餐
  • 與帥哥主廚共渡愉快的早晨
  • 品嚐大師的高超手藝,有台式、港式、泰式的經典螃蟹料理,同時也要教大家如何吃螃蟹。

     


3. 課程規劃

本日課程

1.賽螃蟹(實做)
2.砂鍋魚頭
3.泰式牛肉煲仔飯
4.燒椒喜相逢

去年的秋季,螃蟹正肥,蕭冠之老師的螃蟹料理讓大家驚艷不已,也見識到他深厚的廚技與不藏私又風趣的教學風格,這次他要更甚去年,教大家做賽螃蟹。賽螃蟹是著名的中國菜之一,賽就媲美的意思,菜名中雖然有螃蟹,材料並沒有蟹肉,但這道菜的滋味,卻可賽過蟹肉的細膩鮮甜喔。

金廚傳廚藝,蕭冠之老師的課程內容道道都是正宗經典老滋味,這次要實做的大良炒鮮奶,是一道非常特別的廣東順德經典菜。講究火候,將液體的鮮奶,炒成要不水不焦,顏色潔白,入口奶問香濃嫩滑,裡面加入火腿、蟹肉等等配料,吃起來相當棒!


4. 講師簡介

蕭冠之老師

現職:明上園楓味館-廚藝總監
德霖技術學院廚藝系-專技助理教授

榮獲
■2015年台灣國際美食展職業組比賽榮獲-總冠軍
■2014年獲選FDA年度優良廚師
■2014年台灣國際美食- 果雕展示區副召集人
■2014年客家溫馨團圓年菜比賽-榮獲職業組冠軍
■2014年獲選新台灣料理50大廚
■2013年馬來西亞國際金廚爭霸賽-榮獲特級金牌獎
■2007年第一屆廚王爭霸賽-職業團體組冠軍
■2004年台北中華美食展-廚藝楷模
■2003年台灣觀光協會-指定廚師至國際推廣美食觀光

專長:
●中餐烹調(湘菜、川菜、廣東菜、泰國菜、客家菜)
●創業(開店.展店.)輔導顧問
●台灣小吃授課
●中餐乙、丙級授課
●大型外燴辦桌

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