JOE老師經典義式料理

JOE老師經典義式料理

JOE老師經典義式料理
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1. 上了這堂課您將可以

  • 學會製作豐盛美味的西式大餐
  • 與帥哥主廚共渡愉快的晚上
  • 品嚐大師的高超手藝,享用美食紀錄幸福的瞬間

2. 課程規劃

本日課程

1.帕瑪森起士義式玉米蓉襯溫泉蛋佐蝦夷蔥
2.松露菌野菇奶油卡布奇諾
3.烏魚子鮮蛤蜊義大利麵襯綠蘆筍與特級橄欖油(實作)


3. 講師簡介

JOE 講師

JOE老師換跑道了,目前參與誠品集團松菸文創原區商旅餐廳的籌備,大家一起祝福他在文創標竿企業大展身手。

見JOE老師,會覺得好年輕,卻已是國際飯店的副主廚,工作當中還自費到法國知名廚藝學校lenotre,巴黎里昂yssingeaux ensp進修短期進修,還奉派到香格里拉集團管理北京學院特訓。

JOE老師久在國際級大飯店歷練,義式料理深得食客的喜愛,在課堂上看過他的示範後,再品嘗完成的料理,會十分驚訝在視覺、味覺、口感之中,都能體會到JOY老師處理食材與烹調的每個環節,原來的目的與應該呈現的效果,都細膩的表現於成品中。示範教學如行雲流水般順暢,初次體驗西式料理實作的學員,在看示範時,無不對細膩的食材處理過程,連連叫難,但是實作時,依照他的步驟,加上他適時的指導,每個人居然都能順利完成,非常有成就感。難怪大家喜歡拉著他拍照,而他也可能是Yamicook老師團隊中,拍照表情與動作最豐富的一個,私毫不掩輕鬆頑皮的一面。

之前上課花絮

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