香藥花草。芬芳優雅過生活(百里香)

  • 4.8 分(4

香藥花草。芬芳優雅過生活(百里香)

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香藥花草。芬芳優雅過生活(百里香)
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 X 】精選課程

      

2016/05/06是國際香草日,藍偉華老師以大家較熟悉的香藥花草:「薰衣草、迷迭香、薄荷、百里香、羅勒為主軸,建立香氣思維邏輯,化繁為簡的手作烹飪技巧,芬芳優雅生活,隨手可得。

     

你將可以學到

  • 認識基本香草
  • 香草於生活運用、料理搭配
  • 實作香草料理
  • 如何優雅的過生活

      

藍偉華老師對於料理有著與生俱來的天份,認為生命中註定要與香草相遇,不遺餘力的推廣香草,喜愛融合香草、香料與食材共舞的歐式烹調法。

邀請妳與我們一起來進入香草世界,共享芬芳優雅生活!

        


1. 課程規劃

2016/05/06是國際香草日,藍偉華老師以大家較熟悉的香藥花草:「薰衣草迷迭香薄荷百里香、羅勒為主軸,建立香氣思維邏輯,化繁為簡的手作烹飪技巧,芬芳優雅生活,隨手可得。

★ 百里香(Thyme)-祈求勇氣與平安     

傳說中,百里香是由維納斯的眼淚變成的,當特洛伊戰爭〈木馬屠城記〉造成無數傷亡時,維納斯留下憐憫的淚水~中世紀時,婦女總會獻給戰士百里香,祈求平安歸來。

百里香原本就被認為是藥用植物,不僅運用於芳香療法,可促進消化、恢復體力、保護呼吸道。由於百里香的香味較為強烈,即使是經過長時間熬煮也能保留其原本香味,增加料理層次,故現今也多運用於料理上。

  • 花椰菜馬鈴薯濃湯
  • 檸檬紙包烤魚(實作)

                       

其他香藥花草課程請見:薰衣草迷迭香薄荷百里香      


2. 講師簡介

藍偉華老師

將烹飪視為療癒的過程,對於料理有著與生俱來的天分,喜愛融合香草、香料與食材自然共舞的歐式烹調法。

喜歡觀察人的藍偉華老師,也常默默觀察每種香草的特性,讓香藥草能自由的發揮自己的特性,運用在生活各層面。認為生命中註定要與香草相遇,不遺餘力的推廣香草,不僅運用在料理上,而是存在於生活中。

著作:《香草廚房.魔法花園》、《香草人的日日料理:72 道 L’amour 的療癒系私藏食譜

經歷:

  • cafe de l'amour 藍(食磨)坊
  • 食習廚房香草料理老師
  • 第一屆香草協會指定料理與生活風格老師
  • 台北市農會香草料理老師
  • 商周「愛家庭 Sisei 」尋找「台灣瑪莎史都華」專業組優勝
  • Yamicook 料理名師          

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